Okonomiyaki  

Okonomiyaki

Souvenir culinaire du japon, frugal quoiqu’exotique et délicieux…
C’est une crêpe épaisse salée et garnie, un peu à la façon d’une galette complète. Les flocons de bonite séchée, “Katsuobushi", qui dansent sur la sauce, agités par la chaleur de la crêpe… Miam!
Cela fait maintenant plusieurs jours que j’en ai envie, je me suis donc attelée à la tâche de dénicher recettes et ingrédients.

Recettes :

  1. Osaka-yaki
    garniture dans la pâte
  2. Hiroshima-yaki
    garniture sur la crêpe cuite

Vidéos!
Une vidéo irrésistible mais très instructive rencontrée sur le dit blog

à voir la consistance de la l’igname des montagnes rapée, (yamaimo / nagaimo) je pense que la remplacer par des graines de lin broyées devrait faire l’affaire! Quant à la sauce, un peu de Worcester et de sauce BBQ, et roulez jeunesse!

dans Sur la toile, tofu, écrit le 28.02.09 à 17:32:54 par Pyo Email totalise 2617 vues...

Aucun commentaire pour le moment

Les commentaires sont fermés pour cet article.

Qui est en ligne?

  • Visiteurs: 38
Juin 2017
L M M J V S D
 << <   > >>
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

Bloglines

propulsé par b2evolution