Feuilles de patate douce au lait de coco  

Feuilles de patate douce au lait de coco

Daun Ubi Masak Lemak
par Peter Tan

Ingredients:
500g young sweet potato leaves
6 medium sized sweet potatoes, cubed

Paste:
4 red chillies
6 dried chillies
3 cloves garlic
6 shallots
thumb-sized turmeric
100g dried prawns

3 tbsp cooking oil

2 tsp chicken stock granules
2 cups water

milk from 1 coconut

Heat oil. Fry paste until fragrant. Add water and chicken stock granules. Add sweet potatoes. Let simmer until potatoes are soft. Add coconut milk and bring to boil. Add potato leaves and cook for another 5 minutes. Serve with rice.

dans Feuilles de ..., patate douce, écrit le 29.10.08 à 17:08:59 par Pyo Email totalise 2897 vues...

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