Catégorie: A planter!  

Légumes feuillus

Il y a plus à manger dans certaines plantes qu’on ne croit…

Betterave (tubercule: cuit et cru émincé / jeune feuilles: crues / feuilles: cuites)
Chou rave (kohlrabi) (feuilles: cuites / noeud: cru et cuit)
Gombos (okra) (feuilles: cuites / gousses: cuits)
Patate douce (jeunes feuilles: cuites / tubercule: cuit)
Pois chiche (jeunes feuilles: cuites / pois verts et pois secs: cuits)
Orties (feuilles : bien cuites)
Pourpier (Portulaca oleracea) (feuilles: crues et cuites)
Quinoa (jeunes feuilles: cuites / graines: crues germées et cuites)

dans A planter!, écrit le 28.10.08 à 16:01:12 par Pyo Email totalise 1857 vues...

Arbustes

Argousier
Sureau noir (Sambucus nigra L.) (fruits et fleurs - cuits)

dans A planter!, écrit le 27.10.08 à 22:17:01 par Pyo Email totalise 850 vues...

Fleurs comestibles à planter

Ail des ours ((Allium ursinum)
Anis hysope (Agastache foeniculum)
Aspérule odorante (Galium odoratum)
Bourrache
Capucine
Hémérocalle
Lavende
Moutarde
Pâquerette
Pissenlit
Roquette
Seringat (Philadelphus, jasmin des poètes)
Tulipe
Violette
Yucca

Bibliographie :
Flowers in the Kitchen, de Susan Belsinger

dans A planter!, écrit le 27.10.08 à 22:05:03 par Pyo Email totalise 686 vues...

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