Trouvé sur teamsugar

pour 4 pers.

lait frais entier : 1 litre
gingembre : 1 rizome
sucre : 5 cuil à soupe

1) Juste avant la préparation, éplucher et raper le gingembre pour obtenir 8 à 10 cuil. à soupe de jus frais,
2) filtrer le jus et répartir dans 4 bols,
3) sucrer le jus,
4) faire bouillir le lait en remuant, étteindre le feu,
5) continuer à remuer (20 tous très lents) jusqu’à ce qu’il refroidisse un peu,
6) verser rapidement le lait dans les bols,
7) servir dès que le lait a figé ou mettre au réfrigérateur et servir frais.